Macarrão integral ao molho fiorentina

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 3 a 4 porções
• Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes

• 0,5  pacote de macarrão tipo espaguete integral
• 2 Colher(es) de sopa creme vegetal
• 1 Unidade(s) cebola média picada
• 2 Unidade(s) dentes de alho amassados
• 0,5 Unidade(s) maço pequeno de espinafre picado
• 0,5 Xícara(s) água fervente
• 1 Unidade(s) frasco de maionese  light (250 g)
• 2 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado light
• À gosto queijo parmesão ralado light - para polvilhar

Modo de Fazer

1. Cozinhe o macarrão em água e sal, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
3. Junte o espinafre e refogue por 2 minutos ou até começar a murchar.
4. Adicione a água e cozinhe por mais 3 minutos.
5. Acrescente a maionese  e misture delicadamente até obter um molho cremoso e homogêneo. Junte o queijo e misture.
6. Escalde o macarrão e coloque-o em uma travessa.
7. Cubra com o molho e polvilhe queijo ralado. Sirva em seguida.
8. DICA Reserve a água do cozimento do macarrão aquecida para escaldá-lo.