Torta de Bacalhau

Ingredientes

• 1/2 quilo de bacalhau 
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de requeijão
• 1 saco de batata palha
• 2 gemas
• 2 claras
• 1 xícara de azeite

Modo de Fazer 

1. Primeiro tire todo o sal do bacalhau, portanto prepare-o de véspera (Para quem não dispõe do tempo necessário para o dessalgue tradicional, aí vai uma dica:
   Corte o bacalhau em bocados e coloque dentro de um vasilhame sob um fio de água permanente; o dessalgue será bem mais rápido que o tradicional - dependendo do tamanho do lombo, pode-se dessalgar o bacalhau em até 12 horas adotando este método.
2. Depois desfie todo o bacalhau e tempere com alho, cebolinha, cheiro verde, azeite, salsa e uma pitadinha de pimenta do reino para fazer o refogado.
3. Depois misture com creme, requeijão, a batata palha e bata as claras e misture tudo bem misturado.
4. Unte uma forma ou pirex com manteiga ou margarina e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
5. Se desejar salpique queijo ralado por cima quando estiver quase pronto.