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segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Pastel de Forno


Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo comum ou integral 
100g de margarina ou manteiga comum ou light
sal à gosto
1/2 caixinha de creme de leite comum ou light
1 colher (café) de fermento em pó químico
1 ovo para pincelar

Modo de fazer - Massa
Em uma vasilha misture todos os ingredientes , colocar a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa consistente, deixe descansar por vinte minutos na geladeira. Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, corte com um copo ou com cortador próprio. Distribua o recheio e feche apertando bem com a ajuda de um garfo, para não sair o recheio  e pincele com gema e queijo parmesão por cima, se desejar.
Asse em forno pré- aquecido 200° C.

Ingredientes - Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado, temperado a gosto
requeijão cremoso comum ou light
azeitonas


Ótima alternativa para quem está evitando frituras.
Opção de utilização de produtos light e integral e recheios variados.

Receita tirada do Blog Quitutes da Andréa.

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Sobremesa Light de Uva


Ingredientes

1 caixinha de pudim sabor coco light
500 ml de leite desnatado
100g de coco ralado sem açúcar
250g de uvas itália limpas

Modo de Fazer
Leve o pudim ao fogo de acordo com a instrução da embalagem acrescentado 3 colheres de coco ralado.Despeje o creme em marinex coloque as uvas partidas ao meio por cima do creme. Por cima das uvas coloque o creme de chocolate coco ralado e mais uvas, de acordo com a foto. E na última camada coloque outro creme branco e decore com uvas e coco ralado.

Creme de chocolate (Ingredientes e Modo de Fazer)
150g de chocolate meio amargo, 1 caixinha de creme de leite light , derreta em banho maria , coloque o creme de leite mexa até obter um creme 

3° creme (Ingredientes e Modo de Fazer)
200ml de leite desnatado
1 colher (chá) de margarina 
2 colheres (sopa) de açúcar light
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido no leite
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar.

OBS: Quem quiser da maneira tradicional é só substituir o açúcar e pudim por leite condensado.

Receita tirada do Blog Quitutes da Andréa

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Almondegas ao forno


Ingredientes

500g de carne moída
alho e sal
meia cebola ralada
coentro moído
salsinha desidratada
tempero a gosto
Molho de tomate
Queijo ralado e mussarela se quiser rechear

Modo de fazer

Lave a carne e deixe escorrer em uma peneira, coloque em uma vasilha e tempere como de costume, faça bolinhas e distribua em um tabuleiro ou marinex não precisa untar.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno sem o molho. Deixe cozinhar uns 20 minutos.
Quando as almôndegas estiverem assadas coloque o molho por cima com queijo ralado e leve ao forno novamente até gratinar.
Pode rechear com pedacinhos de queijo antes de levá-las para assar. 


Receita tirada do Blog Quitutes da Andréa


quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Rocambole




Ingredientes

2 ovos
1/2 xícara de leite integral
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó químico
1 colher bem cheia (sopa) de manteiga ou margarina 

Modo de Fazer

Bater no liquidificador o açúcar, a margarina, o leite por três minutos em seguida acrescente a farinha de trigo e o fermento.
Unte uma forma com óleo e farinha de trigo , despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido de 10 a 15 minutos .
Tire a massa do forno e coloque sobre um pano úmido espalhe o recheio e enrole em formato de rocambole .Retire o pano e cubra com o restante do recheio.

OBS: Se quiser fazer maior, dobre a receita.

Ingredientes Recheio
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate ou achocolatado 
1/2 colher (sopa) de margarina

Modo de Fazer
Leve ao fogo até o ponto de brigadeiro mole.

Opção de rechear com doce de leite ou goiabada.

Receita tirada do Blog Quitutes da Andréa

Mini quiche de presunto e mussarela


Ingredientes


MASSA 
2 colheres de chá de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de sal
5 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de água fria
1 ovo



RECHEIO
1 lata de creme de leite
1 1/2 colher de sopa de amido de milho
150 gr de presunto picadinho
200 gr de mussarela picadinha
Cebolinha verde picadinha
Sal a gosto



MODO DE FAZER - MASSA
Amasse todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.  Abra a massa em forminhas.  Reserve.


MODO DE FAZER - RECHEIO

Dissolva o amido de milho no creme de leite.  Acrescente a cebolinha picadinha e o sal.  Junte ao creme o presunto e a mussarela.
Recheie as forminhas com o creme.  Decore com queijo ralado e azeitona.    
Asse em forno pré-aquecido à 200 ºC por 30 minutos, ou até dourar.


Receita tirada do Blog da Meu Prato Favorito, da amiga Patrícia.

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Cachorro quente de forno



Ingredientes


Molho para recheio
3 colheres de sopa de azeite
1cebola ralada
1 tomate sem sementes picado
1 xícara de chá de catchup
1/2 lata de molho de tomate
3 colheres de sopa de mostarda
Orégano à gosto
salsinha, cebolinha e pimentão à gosto
Pode-se incrementar acrescentando milho verde, ervilha, etc...
500g de Salsicha cortada em rodelas ou ao meio


Massa
4 ovos
2 copos (tipo americano) de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
sal à gosto
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 copo (tipo americano) de azeite
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (maizena)
1 colher de café de fermento em pó


Modo de Fazer - Molho
Junte todos os ingredientes numa panela e deixe no fogo até cozinhar bem a salsicha. Reserve.


Modo de Fazer - Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje todo o conteúdo em uma forma. Não é necessário untá-la.
Cubra com o molho, espalhando uniformemente.
Leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos, ou até q esteja totalmente assado.




Essa receita é muito fácil e rápida. Excelente para um lanchinho da tarde, as crianças vão gostar muito e os maridos tb, eu testei aqui em casa esse final de semana, marido aprovou!





quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Cupcakes


Ingredientes

2 xícaras de açúcar
200g de manteiga
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de leite
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
gotinhas de chocolate ou chocote granulado
forminhas de papel para cupcakes

Modo de fazer

Bata na batedeira , em velocidade média o açúcar com a manteiga, junte os ovos até obter um creme.Colocar a farinha de trigo, o leite a essência de baunilha continue batendo por último colocar o fermento . Coloque as forminhas de papel dentro de formas para empadas.
Colocar um pouco da massa na metade da forma de papel com as gotinhas de chocolate ou granulado, leve para assar em forno pré -aquecido até dourar.

Receita do Blog Quitutes da Andréa

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Rolinhos de Frango Recheado




Ingredientes

6 a 8 bifes de filé de frango
100g de mussarela ralada ou fatiada
100g presunto ralado ou fatiado
1 cenoura grande ralada
suco de dois limões
alho e sal
tempero a gosto
1 cebola pequena picada

Modo de fazer

Tempere os bifes à gosto.
Recheie os bifes , com o presunto, mussarela, cenoura e a cebola. Enrole e prenda com palitos. Coloque-os em um marinex coberto com papel alumínio.O Caldo que você temperou jogue por cima dos rolinhos antes de ir ao forno.Leve-os para assar durante meia hora.
Retire do forno e faça um molho de tomate ou use molho pronto e leve ao forno mais uns 10 minutos, se preferir coloque mussarela por cima do molho.Pode fazer outras variações de molho.

Receita do Blog Quitutes da Andréia.


quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Tutu de feijão



Ingredientes

500 gr de feijão carioquinha
quanto baste de sal
1 cebola picada 
4 dente(s) de alho picados 
1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada em rodelas
1 unidade(s) de paio picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de bacon picado(s)
quanto baste de salsinha
quanto baste de cebolinha verde
1 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela em flocos

Modo de Fazer

Cozinhe o feijão na panela de pressão com o paio. 
Depois, em outra panela, refogue a cebola, o bacon, o alho, a lingüiça. Junte o feijão depois de cozido na outra panela com o que refogou. Deixe cozinhar mais, para pegar o tempero e corrija o sal. Se precisar, coloque mais água. 
Desligue o fogo se achar que está bom e se não for servir imediatamente. 
Só na hora de servir: Se o feijão estiver muito grosso, coloque água, deixe ferver e veja o sal novamente. Coloque a salsinha e a cebolinha. Deixe incorporar. E é nessa hora que vai colocar a farinha de milho (só na hora de servir), que sempre é em pouca quantidade, para que o tutu fique bem molinho. 
Coloque a farinha aos poucos e mexa bem. Veja o ponto, pois ele sempre endurece mais depois, por isso, deixe ele sempre molinho e desligue o fogo.

Pudim de Maria Mole


Ingredientes

1 pacote de maria-mole em pó
1 xícara de água quente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de açúcar

Modo de Fazer

Coloque o acúcar em uma forma própria para pudim, espalhe bem e leve ao fogo para formar o caramelo. Reserve.
Dissolva a maria-mole na água quente. Junte os demais ingredientes e bata no liquidificador.
Coloque na forma calamelizada e leve para gelar.
Quando ficar durinho, desenformar e servir.




Brigadeiro de milho verde



Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde (escorrida)
1 colher de sopa margarina com sal
Côco ralado para polvilhar
Forminhas próprias para docinhos de festa

Modo de Fazer

Bata no liquidificador o leite condensado com o milho.
Coloque em uma panela funda e junte a margarina.
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau até que comece a desgrudar da panela.
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em côco ralado.

Obs : As forminhas você encontra em qualquer supermercado
Rendimento : Aproximadamente 40 unidades


Brigadeiro



Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colheres de margarina com sal
2 colheres de chocolate em pó
Chocolate granulado para decorar (opção de utilizar colorido também)
Forminhas próprias para docinhos de festa

Modo de Fazer

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau até que comece a desgrudar da panela.
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.

Obs : As forminhas você encontra em qualquer supermercado
Rendimento : Aproximadamente 40 unidades


Beijinho de Côco



Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colheres de margarina com sal
3 colheres de sopa bem cheias de côco ralado
Côco ralado e cravo da índia para decorar
Forminhas próprias para docinhos de festa

Modo de Fazer

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o côco ralado.
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau até que comece a desgrudar da panela.
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em côco ralado.
Decore com cravos da índia.

Obs : As forminhas você encontra em qualquer supermercado
Rendimento : Aproximadamente 40 unidades


Bicho de Pé



Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 colheres de margarina com sal
2 colheres de Quick de morango
Açúcar cristal para decorar
Forminhas próprias para docinhos de festa


Modo de Fazer


Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o Quick.
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau até que comece a desgrudar da panela.
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em acúcar cristal.

Obs : As forminhas você encontra em qualquer supermercado
Rendimento : Aproximadamente 40 unidades


Queijadinhas


Ingredientes

3 ovos
2 x de açúcar
100 gr de manteiga sem sal derretida
100 gr de queijo ralado
100 gr de coco ralado
1 x de farinha de trigo
1/2 x de leite
1/2 x leite de coco
1 colher de chá de fermento em pó
Coco e queijo ralados para salpicar



Modo de Fazer


Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o queijo, o coco, o leite e o leite de coco.
Despeje a mistura numa tijela e acrescente o trigo e o fermento.
Mexa bem.
Dentro de forminhas de empada coloque forminhas de papel.  Coloque a massa até pouco mais do meio da forminha (3/4).
Salpique queijo e coco ralados
Asse em forno pré-aquecido 200ºC por 40 minutos ou até dourar


Receita publicada no blog Meu Prato Favorito, da amiga Patrícia.

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