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quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Doce de abóbora com coco

Em comemoração ao 458 anos da minha cidade querida São Paulo, ao invés de fazer bolo, resolvi fazer um doce  pelo qual sou apaixonada...


Ingredientes

1 kg de abóbora madura (descascada e sem sementes)
100g de flocos de coco DUCOCO
1 vidro de leite de coco Menina DUCOCO
3 xícaras de açúcar
2 caixinhas de creme de leite MOCOCA
Água o suficiente

Modo de Fazer

1.Corte a abóbora em cubos pequenos e leve ao fogo em uma panela grande. O ideal é que não passe da metade da panela.
2.Coloque água o suficiente até que cubra totalmente a abóbora.
3.Acompanhe o cozimento e vá mexendo aos poucos.
4.O ponto certo é quando ela estiver desmanchando. Para saber, você deve amassar com um garfo totalmente até virar uma pasta.
5.Acrescente o coco ralado, leite de coco e açúcar.
6.Mexa sempre e quando conseguir ver o fundo da panela, desligue o fogo.
7.Aguarde esfriar.
8.Acrescente o creme de leite e mexa bem.
9.Transfira o conteúdo para um refratário e sirva. Se preferir, leve à geladeira por aproximadamente 1 hora antes de servir.







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