Doce de abóbora com coco

Em comemoração ao 458 anos da minha cidade querida São Paulo, ao invés de fazer bolo, resolvi fazer um doce  pelo qual sou apaixonada...

Ingredientes

1 kg de abóbora madura (descascada e sem sementes)

100g de flocos de coco DUCOCO

1 vidro de leite de coco Menina DUCOCO

3 xícaras de açúcar

2 caixinhas de creme de leite MOCOCA

Água o suficiente

Modo de Fazer

1.Corte a abóbora em cubos pequenos e leve ao fogo em uma panela grande. O ideal é que não passe da metade da panela.

2.Coloque água o suficiente até que cubra totalmente a abóbora.

3.Acompanhe o cozimento e vá mexendo aos poucos.

4.O ponto certo é quando ela estiver desmanchando. Para saber, você deve amassar com um garfo totalmente até virar uma pasta.

5.Acrescente o coco ralado, leite de coco e açúcar.

6.Mexa sempre e quando conseguir ver o fundo da panela, desligue o fogo.

7.Aguarde esfriar.

8.Acrescente o creme de leite e mexa bem.

9.Transfira o conteúdo para um refratário e sirva. Se preferir, leve à geladeira por aproximadamente 1 hora antes de servir.