Torta de Limão

Ingredientes

Massa

2 copos de farinha de trigo

2 ovos

3 colheres de margarina

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de açúcar

Recheio

2 latas de leite condensado

2 limões espremidos

Cobertura

3 claras batidas em neve

2 colheres de açúcar

Raspas de limão 

Modo de Preparo 

1. Misturar o leite condensado com o suco de limão e reservar (ele vai ficando cada vez mais consistente)
2. Misturar todos os ingredientes da massa até ficar homogênea e ir abrindo uniformente em uma forma redonda de fundo removível ou refratária de vidro. Levar para assar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
3. Retirar do forno e acrescentar o recheio.
4. Bater as claras em neve com o açúcar e jogar por cima do recheio.
5. Acrescentar as raspas de limão e levar ao forno por mais alguns minutos até dourar.
6. Levar à geladeira por aproximadamente 1 hora.