Queijadinhas

Ingredientes

3 ovos
2 x de açúcar
100 gr de manteiga sem sal derretida
100 gr de queijo ralado
100 gr de coco ralado
1 x de farinha de trigo
1/2 x de leite
1/2 x leite de coco
1 colher de chá de fermento em pó
Coco e queijo ralados para salpicar


Modo de Fazer

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o queijo, o coco, o leite e o leite de coco.

Despeje a mistura numa tijela e acrescente o trigo e o fermento.

Mexa bem.

Dentro de forminhas de empada coloque forminhas de papel.  Coloque a massa até pouco mais do meio da forminha (3/4).

Salpique queijo e coco ralados

Asse em forno pré-aquecido 200ºC por 40 minutos ou até dourar

Receita publicada no blog Meu Prato Favorito, da amiga Patrícia.