Filé Mignon e calabresa com batata rústica

Pronto em: 20 minutos
1 162 calorias em cada Porção

Ingredientes
6 colheres (sopa) de azeite
1 alho-poró médio, cortado em fatias
1 kg de filé-mignon cortado em cubos
4 gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas
5 ramos de alecrim desfolhados
15 folhas de sálvia rasgadas
Sal e pimenta síria a gosto
Para a batata

4 batatas grandes, com casca, bem lavadas, cortadas em fatias
10 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
5 ramos de alecrim desfolhados
10 folhas de sálvia rasgadas
Ramos de alecrim para decorar

Modo de Fazer

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por um minuto. Junte a carne e a linguiça e frite por cinco minutos. Acrescente o alecrim e a sálvia. Tempere com sal e pimenta síria e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que as carnes fiquem douradas. Reserve. Prepare a batata Em uma assadeira, arrume as rodelas de batata e regue com o azeite. Tempere com sal, o alecrim e a sálvia. Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva a carne e a linguiça com a batata, decorada com alecrim. Rende 4 porções.