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segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Panetone tradicional e chocotone

É pessoal, nem me dei conta que estamos nos aproximando do Natal. Acho que muita gente ainda não tb...
Já começaram a vender panetones nos supermercados e como sou hiper fã dessa delícia, resolvi passar a receita para vocês fazerem em casa!


Ingredientes

Massa:
½ kg de farinha de trigo
45 g de fermento biológico fresco (3 tabletes)
3 ovos
50 g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite em pó
1 colher (café) de essência de panetone
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de essência de laranja

Recheio tradicional:
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 xícara (chá) de uvas passas

Recheio Chocotone:
2 xícaras (chá) de gotas de chocolate

Modo de fazer

Comece fazendo a pré-massa que na verdade chama-se "pé do fermento" colocando 1 xícara de farinha do total de ½ kg em uma vasilha junto com o fermento e 1 xícara (chá) de água. Misture bem , cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos em temperatura ambiente. 
Então acrescente o restante dos ingredientes, misture bem com as mãos até que fique uma massa homogênea. Deixe fermentar coberta com um pano novamente por 1 hora. Abra a massa, espalhe o recheio, misture a massa de tal modo que o recheio fique envolvido e não só recheado, coloque em um cartucho de panetone  de 1 kg e deixe crescer por fim até que a massa chegue até a borda do cartucho. Pincele um ovo e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, espere amornar e sirva.

Dica : Se desejar presentear deixe esfriar totralemnte de um dia para o outro, embale e informe que a validade é de 7 dias.

RENDIMENTO: 1 PANETONE DE 1 Kg ou 2 de ½ Kg


12 comentários:

  1. aaaaaaaaadorooooooooooooo panetone, chocotone, enfim todas as comidinhas deliciosas da época de natal
    Bjks
    Rô Santana

    ResponderExcluir
  2. REAMANTE VIVI, O NATAL ESTÁ CHEGANDO, PARECE QUE O TEMPO ESTÁ VOANDO, PASSA RÁPIDO DEMAIS!
    ÓTIMA SUGESTÃO DE RECEITA EU NUNCA FIZ PANETONE.

    BEIJÃO......

    ResponderExcluir
  3. Oi Viviane,vim visitar aqui também,vou participar do sorteio e já estou seguindo,
    No outro blog Chá da tarde,todas as quartas coloco uma receita de um blog de culinária,que achas de amanhã colocar uma receitinha sua para o chá ,junto com o selinho do sorteio?aceitas?visita o blog e convido para ser seguidora lá também,
    É s´enviar para o email o link da receita hoje para eu fazer a postagem de amanhã
    Aguardo sua resposta,beijinhos

    ResponderExcluir
  4. Amiga, eu amo panetone!!! Demais!
    Beijos!

    www.amenidadesdekelly.blogspot.com

    ResponderExcluir
  5. Oie,seguindo aqui também!
    Beijinhos!

    http://umamulherbemvestida.blogspot.com

    ResponderExcluir
  6. Humm, também amo, vou tentar fazer. E ah eu fiz aquele pão de calabreza e menina como ficou bom, adorei valeu pela receita.
    Beijinhos!! Fique com Deus!!!
    http://naosecompara.blogspot.com/
    http://loselles.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  7. É verdade falta muito pouco!!!
    O meu filho já está ancioso!!!
    E este panetone perece delícioso!!!

    Bjs...

    ResponderExcluir
  8. Hum que maravilha de receita heim!
    Passei para visitar e agradecer pela força me seguindo no meu blog. Eu já estou fazendo o que vc falou, sou cara de pau e peço para me seguirem rsrsrs. Brigadinha flor. Beijocas.
    http://www.mslc38.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  9. Minha mãe ama panetone, lá em casa tinha o ano inteiro...rs
    Lembrando que hoje é quarta, dia de #DICA DE VIAGEM!
    Bjs
    www.comerrezando.blogspot.com

    ResponderExcluir
  10. Oi amiga ,que bom que gostou,desculpa a falha,era 1hora já estava com os olhinhos pesados,hehe,mas que bom que você me avisou,muito obrigada,já está certinho agora,ok?
    Foi imenso prazer em postar uma receita deste lindo blog .
    Muita grata pelo carinho e amizade.
    Amiga Maria selma
    beijos

    ResponderExcluir
  11. Oi flor, amei seu blog! =D
    Tô seguindo!

    Tá rolando sorteio no meu blog:

    * Pincel SIGMA Buffer F45: http://danymake-up.blogspot.com/2011/10/sorteio-internacional-buffer-f45-sigma.html

    Vai lá dah uma conferida!
    Bjinhoss!

    http://danymake-up.blogspot.com

    ResponderExcluir
  12. tá chegando mesmo o Natal e ainda bem q achei uma receita otima de Panetone


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

    ResponderExcluir

Obrigada por comentar no meu cantinho culinário.
Volte sempre!!!
Aproveite e visite também meu outro blog com dicas de saúde, beleza, moda, organização e limpeza da casa, atualidades entre outros - Blog da Vivi De tudo um pouco www.viviass.blogspot.com

12 comentários:

  1. aaaaaaaaadorooooooooooooo panetone, chocotone, enfim todas as comidinhas deliciosas da época de natal
    Bjks
    Rô Santana

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  2. REAMANTE VIVI, O NATAL ESTÁ CHEGANDO, PARECE QUE O TEMPO ESTÁ VOANDO, PASSA RÁPIDO DEMAIS!
    ÓTIMA SUGESTÃO DE RECEITA EU NUNCA FIZ PANETONE.

    BEIJÃO......

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  3. Oi Viviane,vim visitar aqui também,vou participar do sorteio e já estou seguindo,
    No outro blog Chá da tarde,todas as quartas coloco uma receita de um blog de culinária,que achas de amanhã colocar uma receitinha sua para o chá ,junto com o selinho do sorteio?aceitas?visita o blog e convido para ser seguidora lá também,
    É s´enviar para o email o link da receita hoje para eu fazer a postagem de amanhã
    Aguardo sua resposta,beijinhos

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  4. Amiga, eu amo panetone!!! Demais!
    Beijos!

    www.amenidadesdekelly.blogspot.com

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  5. Oie,seguindo aqui também!
    Beijinhos!

    http://umamulherbemvestida.blogspot.com

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  6. Humm, também amo, vou tentar fazer. E ah eu fiz aquele pão de calabreza e menina como ficou bom, adorei valeu pela receita.
    Beijinhos!! Fique com Deus!!!
    http://naosecompara.blogspot.com/
    http://loselles.blogspot.com/

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  7. É verdade falta muito pouco!!!
    O meu filho já está ancioso!!!
    E este panetone perece delícioso!!!

    Bjs...

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  8. Hum que maravilha de receita heim!
    Passei para visitar e agradecer pela força me seguindo no meu blog. Eu já estou fazendo o que vc falou, sou cara de pau e peço para me seguirem rsrsrs. Brigadinha flor. Beijocas.
    http://www.mslc38.blogspot.com/

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  9. Minha mãe ama panetone, lá em casa tinha o ano inteiro...rs
    Lembrando que hoje é quarta, dia de #DICA DE VIAGEM!
    Bjs
    www.comerrezando.blogspot.com

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  10. Oi amiga ,que bom que gostou,desculpa a falha,era 1hora já estava com os olhinhos pesados,hehe,mas que bom que você me avisou,muito obrigada,já está certinho agora,ok?
    Foi imenso prazer em postar uma receita deste lindo blog .
    Muita grata pelo carinho e amizade.
    Amiga Maria selma
    beijos

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  11. Oi flor, amei seu blog! =D
    Tô seguindo!

    Tá rolando sorteio no meu blog:

    * Pincel SIGMA Buffer F45: http://danymake-up.blogspot.com/2011/10/sorteio-internacional-buffer-f45-sigma.html

    Vai lá dah uma conferida!
    Bjinhoss!

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  12. tá chegando mesmo o Natal e ainda bem q achei uma receita otima de Panetone


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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Obrigada por comentar no meu cantinho culinário.
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