Bolo de abacaxi com coco e chantilly

Minha primeira sobrinha Isabelli completou 1 mês na sexta-feira.

E para comemorar, nada melhor que um bolinho delicioso.

Ela até bateu palminhas kkkk

Ingredientes
Massa
6 ovos
1 1/2 xícara de farinha (com fermento)
2 xícaras de açúcar 
1 xícara de óleo
1 xícara de leite

Recheio e cobertura
1 lata de abacaxi em calda, ou 1 abacaxi (fruta) pequeno maduro
1 litro de chantilly pronto ou CLIQUE AQUI E FAÇA VOCÊ MESMO(A)
2 pacotes de flocos de coco DUCOCO

Modo de Fazer

Massa

1. Separe as gemas das claras. 
2. Bata as claras em neve bem firme, com uma pitadinha de sal. Reserve
3. Bata as gemas com o açúcar, até fazer um creme esbranquiçado. 
4. Junte a farinha aos poucos sem parar de bater. 
5. Quando começar a fazer bolhinhas, junte o óleo e o leite, e bata durante mais uns 3 minutos.
6. Junte as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa. 
7. Leve para assar em forno médio, aproximadamente 40 minutos.
8. Deixe esfriar e desenforme
9. Corte o bolo ao meio (horizontalmente)
10. Coloque em uma bandeja a parte de baixo do bolo 

Cobertura, Recheio e Montagem

Faça um "purê" do abacaxi (triture no liquidificador ou no processador ou pique bem pequeninho e reserve. 
Recheie espalhando o purê de abacaxi, juntamente com 1/3 do chantilly. 
Cubra esta metade, com a outra, e fure o bolo todo com um palito. 
Regue com o suco do abacaxi (o que vem na lata ou o que ficou ao picar a fruta). 
Depois de regado, cubra com o restante do chantilly
Polvilhe o coco ralado por todo o bolo.

Decore com cerejas

Dica:
Se usar o abacaxi em fruta, primeiro afervente os pedaços com água e uma pitada de bicarbonato. Escorra a água que não deve ser aproveitada.

Rende aproximadamente de 12 à 15 porções.

Picanha assada

Hoje venho trazer uma sugestão para esse final de semana, super fácil de fazer que peguei no Mais Você.

ingredientes

• 1 peça de picanha (de 1 kg a 1,2 kg)
• Sal refinado
• Farinha de trigo

modo de fazer

Deixe a capa de gordura na picanha. 

Coloque sal em toda a peça. Passe a farinha de trigo. Leve para assar com a gordura para cima e o lado mais alto da peça para o fundo do forno. Asse por 2h em fogo baixo, a 180ºC.

Aqui em São Paulo tá chovendo muito, espero que melhore e desejo à todos um ótimo final de semana!

Doce de abóbora com coco

Em comemoração ao 458 anos da minha cidade querida São Paulo, ao invés de fazer bolo, resolvi fazer um doce  pelo qual sou apaixonada...

Ingredientes

1 kg de abóbora madura (descascada e sem sementes)

100g de flocos de coco DUCOCO

1 vidro de leite de coco Menina DUCOCO

3 xícaras de açúcar

2 caixinhas de creme de leite MOCOCA

Água o suficiente

Modo de Fazer

1.Corte a abóbora em cubos pequenos e leve ao fogo em uma panela grande. O ideal é que não passe da metade da panela.

2.Coloque água o suficiente até que cubra totalmente a abóbora.

3.Acompanhe o cozimento e vá mexendo aos poucos.

4.O ponto certo é quando ela estiver desmanchando. Para saber, você deve amassar com um garfo totalmente até virar uma pasta.

5.Acrescente o coco ralado, leite de coco e açúcar.

6.Mexa sempre e quando conseguir ver o fundo da panela, desligue o fogo.

7.Aguarde esfriar.

8.Acrescente o creme de leite e mexa bem.

9.Transfira o conteúdo para um refratário e sirva. Se preferir, leve à geladeira por aproximadamente 1 hora antes de servir.

Arroz de forno com calabresa e frango desfiado

Esse arrozinho ficou maravilhoso com molho 4 queijos MOCOCA

Super fácil de fazer 

Experimente essa variação, toda a família vai amar

Ah, fiquem de olho que no próximo mês teremos mais 1 sorteio de um super kit MOCOCA!

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido

1 linguiça calabresa defumada

400 g de frango temperado, cozido e desfiado (reserve o caldo)

1 lata de milho verde em conserva

1 caixinha de molho 4 queijos MOCOCA

Salsinha, cebolinha e queijo ralado à gosto

Modo de Fazer

1. Cozinhe o arroz como de costume e coloque em uma travessa

2. Misture o frango desfiado com o milho verde, salsinha e cebolinha e cubra o arroz

3. Cozinhe a linguiça no caldo do frango por 5 minutos. Corte-a em rodelas finas e distribua-a sobre o frango

4. Cubra com o molho 4 queijos

5. Salpique queijo ralado

6. Leve ao forno baixo por aproximadamente 30 minutos.

7. Sirva em seguida 

Bolo de maizena com coco

Deu uma vontade louca de comer um bolinho amanhã no café da manhã, daqueles bem simples e lembrei dessa receita que leva poucos ingredientes, ótima para quem tem intolerância à leite (não vai leite) e econômica. Além de tudo, muito fácil de fazer e fica delicioso e super macio. Saiu do forno agora, hummmmmmm. Será que conseguiremos esperar até amanhã kkkk

• Ingredientes
• 6 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 250 g de margarina
• 4 xícaras de maizena
• 1 colher de sopa de fermento
• 6 claras em neve
• 100g de ralado DUCOCO desidratado.

• Modo de Fazer

1. Bata bem as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme
2. Acrescente aos poucos a maizena misturada com o fermento, coco, alternando com as claras
3. Coloque em uma forma redonda média, untada e enfarinhada,
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos

50min

14 porções

Bolo de café de caneca

Olá pessoal.

Tinha sorvete em casa e pensei no que eu poderia fazer para acompanhar.

Aí lembrei que um bolo de caneca seria ideal, já que é super fácil de fazer. E resolvi fazer um pouco diferente dos tradicionais que são de chocolate. Fiz de café. E ficou uma delícia, marido (cobaia) kkk aprovou! 

Espero que vocês também gostem.Só lembrando que vocês podem se inscrever no sorteio CAFÉ PELÉ e ganhar os produtos que eu usei nesta receita e outros maravilhosos. Não percam.

• Ingredientes (para 1 xícara)
• 
  
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de café CAFÉ PELÉ solúvel
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento
• Capuccino CAFÉ PELÉ a gosto para polvilhar 

Modo de Fazer

Coloque ovo em uma caneca (com capacidade de aproximadamente 300ml) e bata vigorosamente com um garfo. Adicione o açúcar, o óleo, leite e o café, sempre batendo.

Adicione a farinha e mexa delicadamente para não empelotar. Por fim, junte o fermento.

Unte a xícara com margarina e leve por 3 minutos ao microondas na potencia máxima.

Quando retirar, polvilhe imediatamente com o cappuccino. 

Coma ainda quente com uma colher, ou se desejar, desenforme como eu fiz e sirva com sorvete de sabor de sua preferência.

Dicas:

– Use canecas com capacidade de 300 ml

– A farinha deve estar bem peneirada para não empelotar

– Mexa delicadamente quando colocar a farinha e o fermento

– Pode-se dissolver o café solúvel no leite

– Polvilhe o cappuccino logo que tirar o bolo do microondas

– Se quiser, aumente a quantidade de café da receita

Resultado do sorteio em parceria com a Ducoco

Chegou a grande hora...

Mas como sempre, primeiro gostaria de agradecer à todos os participantes e divulgações (204 inscrições) que ajudaram bastante à aumentar o número de seguidores e levaram à conhecer um pouco mais dos produtos DUCOCO.
Se não foi dessa vez, continue participando dos sorteios dos meus blogs. Da próxima pode ser você!

Quem será o vencedor 

Todas as regras cumpridas e não resta dúvidas

CLÉO MORETTI
Você é a sortuda que vai receber em casa o belo e delicioso Kit Ducoco!Estou te enviando um e-mail e você tem 48 horas para responder.Caso contrário, será realizado novo sorteio. Ah, não esqueça de enviar uma fotinho quando receber o kit. Eu e a Ducoco agradecemos muito.

Frango atropelado

Boa noite pessoal, lembrando que amanhã é o último dia para participar do sorteio do Kit Ducoco.

Clique AQUI e participe!

Ingredientes:
 

FRANGO
 

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 pacotinho de caldo de galinha SAZON
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de água

PURÊ
 

• 250 g de batata cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo tipo catupiry
• 150 g de mussarela fatiada
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo:
 

FRANGO
 

1. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio, junte o frango e refogue por 2 minutos.
2. Acrescente metade do caldo de galinha, o extrato e o cheiro-verde. Refogue por mais 3 minutos.
3. Junte a água e deixe ferver por 5 minutos ou até reduzir. Misture e reserve.

PURÊ
 

1. Em uma panela, aqueça a margarina restante em fogo médio, junte a batata, o  caldo de galinha  restante, o leite e misture até obter um purê liso e cremoso.
2. MONTAGEM
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
4. Em um refratário pequeno (26 x 16 cm), coloque uma porção de purê, espalhe o frango e, por cima, o catupiry.
5. Faça uma nova camada de purê e distribua as fatias de mussarela.
6. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.

Dica

Passe a batata pelo espremedor quando ainda estiver quente.
 

Tempo de Preparo: 1 hora

Porções: Serve 5 pessoas ou mais

Brigadeiro de café

Olá queridos amigos

Conforme prometido, vim mostrar a receita de Brigadeiros de Café que fiz no dia do aniversário aqui do cantinho.

Muito fácil, diferente e delicioso!

Espero que também gostem...

E não esqueçam dos sorteios que estão rolando de 1 kit Café Pelé e 1 kit Ducoco. Se ainda não estiver participando, clique AQUI 

Tenham um excelente final de semana

clique na imagem para ampliar

Ingredientes

1 colher de sopa de CAFÉ SOLÚVEL PELÉ

1 colher de sopa de chocolate em pó 

1 colher de sopa de margarina

1 caixinha de leite condensado MOCOCA

50g de Chocolate granulado

Forminhas de papel para docinhos

Modo de fazer

Derreta a margarina em uma panela e acrescente os demais ingredientes.

Mexa sempre até que apareça o fundo da panela.

Passe para uma travessa e aguarde esfriar.

Unte as mãos com margarina e com a ajuda de uma colher, faça bolinhas do tamanho que desejar.

Passe os brigadeiros pelo chocolate granulado e coloque nas forminhas.

Rende aproximadamente de 30 à 40 docinhos.

Aniversário do Blog e Bolo de Coco Queimado

Hoje o Meu Blog de Receitas Favoritas completa 1 ano de existência, com mais de 700 seguidores!

Tive a ideia de criá-lo por gostar cozinhar desde criança, porque queria passar as receitas do "caderninho velho" para o computador e também porque estava cansada de anotar receitas pros amigos kkkk.

Não imaginava que fosse crescer tanto.

Agradeço à todos os amigos, seguidores, parceiros por me proporcionarem esse dia tão feliz.

Fiz um bolo simplesinho para não passar em branco, porque não estive muito bem. 

Tive uma crise de dor de cabeça, mas já estou melhor Graças à Deus.

Fiz também uns brigadeirinhos de café hummmm. Mas mostro pra vocês no próximo post.

Ingredientes

. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 pacote de coco ralado DUCOCO

Cobertura
. 1 caixinha de creme de leite MOCOCA
. 1 pacote de flocos de coco queimado DUCOCO
. 2 colheres (sopa) de açúcar

. 1 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer

Na batedeira bata os ovos, o açúcar, a margarina e o leite. Misture o fermento, a farinha e o coco ralado. 

Coloque em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha. 

Asse no forno, preaquecido, por 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.

Cobertura: Em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer até engrossar. Deixe amornar e cubra o bolo.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12

Dificuldade: Fácil

Calorias: 386

Pavê de Pêssego

Agora trago uma sobremesa que fiz para a ceia de Reveillon.

Super fácil de fazer e você ainda pode combinar outras frutas como : Morango, Maçã, Abacaxi, Kiwi etc com a gelatina do sabor de sua preferência.

Ingredientes Massa 

1 pacote de biscoito maisena 

1 copo de leite

Ingredientes Creme

1 caixinha de leite condensado MOCOCA

A mesma medida da caixinha de leite MOCOCA

1 colher de sopa de manteiga MOCOCA

3 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

Ingredientes Cobertura

1 pacote de gelatina sabor de sua preferência

1 lata de pêssegos em calda

Modo de Fazer Massa

Em um refratário, quebre as bolachas em pedacinhos e regue com o leite. Reserve.

Modo de Fazer Creme

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até que engrosse e abra fervura, mexendo sempre.

Despeje por cima das bolachas.

Modo de Fazer Cobertura

Distribua os pêssegos sobre o creme.

Faça a gelatina conforme indicado na embalagem e despeje por cima dos pêssegos.

Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que a gelatina fique consistente.

      

Mousse de maracujá de copinho e lançamento de leites Mococa

Essa mousse de maracujá fiz no Natal e coloquei nos copinhos, para facilitar o descarte. 

Mas vocês poderão usar esta mesma receita e colocar numa travessa normal, façam como desejarem.

Garanto que é maravilhosa. 

Nesta receita dobrei a quantidade devido ao número de pessoas que participaram da Ceia.

Ingredientes

2 caixinhas de leite condensado MOCOCA

A mesma medida das caixinhas de suco de maracujá (pode usar em garrafa ou suco natural - eu usei 4 grandes batidos no liquidificador e coados)

2 caixinhas de creme de leite MOCOCA

3 colheres de açúcar

6 claras em neve

5 folhas de gelatina incolor

Modo de Fazer

Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e suco de maracujá. Obs: se for o suco natural, coe  e reserve as sementes para a calda.

Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem e acrescente à mistura. Bata mais um pouco até misturar totalmente. 

Por último, acrescente as claras em neve e mexa bem.O segredo de ficar "aerado" é não bater as claras junto, somente misturar no final.

Distribua em copinhos descartáveis de acrílico ou em uma travessa.

Ingredientes Calda

Polpa de 1 maracujá

1/ 2 xícara de água

1/ 2 xícara de açúcar

Modo de Fazer - Calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver até ficar uma calda mais consistente.

Espere esfriar e com a ajuda de uma colher, distribua sobre a mistura de cada copinho ou despeje diretamente na travessa.

Esta receita rende aproximadamente 16 porções.

Agora vamos falar desse magnífico lançamento MOCOCA, que já recebi e estou amando!

Linha de Leites Mococa

            Atenta as necessidades do consumidor, a Mococa uma das maiores e mais tradicional indústria de laticínios do país, lança a sua Linha de Leites Longa Vida, direcionada ao público que busca alimentação saudável e qualidade de vida. São três opções de Leite: Integral, Semidesnatado e Desnatado.

O Leite é de extrema importância para o desenvolvimento humano, pois contém vários nutrientes indispensáveis ao organismo, rico em fósforo e cálcio o leite pode ser ingerido por toda a vida.

Além dos benefícios nutricionais, a nova Linha de leites oferece ao consumidor uma embalagem inovadora e prática, com uma tampa moderna que facilita abrir, servir e fechar o produto.

Sobre a Mococa

Em 1919, dois irmãos com talento para traduzir o sabor do campo em deliciosas manteigas artesanais fundaram a Mococa, na cidade de mesmo nome, no estado de São Paulo. Mais de noventa anos depois, seus produtos estão presentes em milhares de lares brasileiros, em forma de sobremesas, café da manhã, tortas, bolos, molhos, bebidas e muito mais. Isto só foi possível, porque a  marca se manteve fiel ao sabor das coisas simples do campo, prezando pela saúde, nutrição e prazer da família brasileira.

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