Salada de maionese com atum

Essa saladinha de maionese com atum ficou uma delícia.

Não faltaram elogios!

Ingredientes

500g de batatas cozidas

1 cenoura grande cozida

1 lata de milho verde

3 ovos cozidos

1 lata de atum sólido em óleo defumado GOMES DA COSTA

250g de maionese

sal à gosto

salsinha e cebolinha à gosto

Modo de Fazer

Descasque e pique as batatas, cenouras e ovos cozidos e coloque em um refratário.

Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

Verifique o sal

Rendimento : 4 porções

Batata assada com bacon e filé mignon suíno

Marido tava inspirado e criou uma receitinha sensacional  aproveitando o que tínhamos em casa.

E hoje vim compartilhar com vocês porque gostei muito.

Espero que também gostem!

Ah, só lembrando que o sorteio de um super kit Mococa encerra no domingo. Clique AQUI para participar

Ingredientes

6 batatas médias

200g de bacon cortado em cubinhos

200g de filé mignon suíno cortado em cubinhos

1 caixinha de creme de leite MOCOCA

3 colheres de sopa de catchup

1 colher de sopa de mostarda

Salsinha e cebolinha à gosto

(Reparem que o molho é de estrogonofe)

Modo de fazer

Molho

Numa panela, frite o bacon juntamente com o filé 

Junte o catchup e a mostarda e misture bem

Acrescente o creme de leite e a salsinha e cebolinha

Desligue o fogo e reserve.

Batatas

Lave bem as batatas com a casca mesmo.

Corte-as ao meio.

Coloque-as em um refratário (nós costumamos forrar refratário e formas com papel alumínio para facilitar a limpeza depois de assado) é uma maravilha.

Distribua o molho por cada uma delas e leve para assar por aproximadamente de 15 à 20 minutos em forno médio.

Escondidinho de carne moída

Fiz esse escondidinho para o almoço do último sábado e apesar de não ser como o tradicional (com mandioca) ficou muito saboroso com batatas e reuniu toda a família.

Ingredientes:
Para o purê:
500g de batatas cozidas e espremidas;
250ml de leite;
1 colher de sopa de margarina;
Sal a gosto.

Para o recheio:
1/2kg de carne moída;

1 lata de molho de tomate pronto;
1 envelopes de  SAZÓN
2 colheres de sopa de azeite;
1/2 cebola picada;
1 tomate picado sem pele e sem sementes;

Ajinomoto e sal à gosto
Salsinha, cebolinha e queijo ralado à gosto;

Água suficiente para cobrir a carne.

Modo de Fazer:
Purê:
Leve ao fogo em uma panela a margarina, a batata, acrescente o leite aos poucos, até que fique com uma consistência mais pesada. O purê não deve ficar muito mole, não deve escorrer pela colher.

Recheio:
Coloque o azeite na panela e refogue a cebola, não deixe dourar. 

Após, abaixe o fogo, acrescente o tomate, o Sazón, Ajinomoto e deixe a panela tampada até que o tomate desmanche.
Junte a carne moída, a salsinha e a cebolinha e água. 

Deixe a carne cozinhar e até ficar com um pouco de molho. Acerte o sal.

Mexa de vez em quando para que a carne fique soltinha.
Quando a carne estiver cozida, junte o  molho de tomate e mexa até começar a ferver. Reserve

Montagem:
No fundo da assadeira, forre com metade do purê.
Coloque o recheio em cima.

Cubra com o restante do purê.Polvilhe com o queijo ralado e leve ao microondas por 10 minutos.

Frango atropelado

Boa noite pessoal, lembrando que amanhã é o último dia para participar do sorteio do Kit Ducoco.

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Ingredientes:
 

FRANGO
 

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 pacotinho de caldo de galinha SAZON
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de água

PURÊ
 

• 250 g de batata cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo tipo catupiry
• 150 g de mussarela fatiada
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo:
 

FRANGO
 

1. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio, junte o frango e refogue por 2 minutos.
2. Acrescente metade do caldo de galinha, o extrato e o cheiro-verde. Refogue por mais 3 minutos.
3. Junte a água e deixe ferver por 5 minutos ou até reduzir. Misture e reserve.

PURÊ
 

1. Em uma panela, aqueça a margarina restante em fogo médio, junte a batata, o  caldo de galinha  restante, o leite e misture até obter um purê liso e cremoso.
2. MONTAGEM
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
4. Em um refratário pequeno (26 x 16 cm), coloque uma porção de purê, espalhe o frango e, por cima, o catupiry.
5. Faça uma nova camada de purê e distribua as fatias de mussarela.
6. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.

Dica

Passe a batata pelo espremedor quando ainda estiver quente.
 

Tempo de Preparo: 1 hora

Porções: Serve 5 pessoas ou mais

Torta rápida suflê (salgada) de liquidificador

Pessoal, tem novo sorteio no meu outro blog : Uma paleta de sombras 120 cores e outros que estão encerrando então, CLIQUE AQUI e participe!

Essa receita fiz ontem para o jantar e achei super prática e gostosa. Fiz com recheio de calabresa moída, mas a receita original está abaixo. Você pode usar o que desejar para recheá-la, fica a seu critério.

Hoje vou mostrar para vocês.

As fotos não estão muito nítidas, pois como disse em post anterior minha máquina não está nada boa e a outra ainda não chegou.

• Ingredientes
• Massa:
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de leite
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de sal
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio:
• 3 dentes de alho picados
• 4 tomates picados
• 15 azeitonas sem caroços picadas
• 1 cebola picada
• 500 g de salsichas cozidas e picadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de salsinha bem picadinha
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 lata de milho verde em conserva
• 1 colher de sopa de catchup
• 100 g de queijo mussarela cortado em tirinhas fininhas
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• 3 colheres de sopa azeite (para refogar)

• Modo de Preparo

Recheio:
1. Coloque em uma panela média o azeite, e refogue todos os ingredientes menos o queijo, por 10 minutos, mexendo de vez em quando
2. Então acrescente o queijo e refogue por mais 3 minutos
3. Reserve

Massa:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea
2. Unte uma forma 25 x 30 centímetros com margarina e farinha de trigo
3. Despeje metade da massa
4. Coloque todo o recheio por cima, cuidando em espalhá-lo bem
5. Cubra com o restante da massa
6. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 35 minutos, cuidando quando a massa já estiver douradinha
7. A torta fica parecida com um bolo, quase um suflê, desmancha na boca

Calabresa moída (Gente eu tenho um multiprocessador de alimentos há 2 anos e aconselho quem puder comprar um porque desde então virou meu braço direito na cozinha. Num instante eu consigo moer tudo e outras facilidades)

Massa já pronta

Metade da massa e recheio

Cobri com a outra metade da massa e salpiquei queijo ralado

Rende 10 porções

Mini-abóboras com couscous Marroquino

Hoje vou começar a mostrar as receitas que foram feitas no Evento Sazón realizado na casa Eletrolux que falei AQUI, a começar por essa maravilha de abóbora. 

O sabor dela é extraordinário, fica divina!

Repolho ao forno com calabresa moída

Olá pessoal, hoje venho mostrar pra vocês uma receita diferente mas super fácil.

Serve como acompanhamento, mas aqui em casa nós comemos puro mesmo rs.

Fica deliciosa!

• Ingredientes
• 250 g de repolho cru picadinho
• 2 ovos
• 2 tomates picadinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 50 g de queijo ralado
• 1/2 xícara chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• Sal
• Pimenta
• Cebolinha e salsa

• Modo de Fazer

1. Misture todos os ingredientes
2. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno préviamente aquecido para assar em média de 30 à 40 minutos. 

A consistência parece uma torta macia.

• Ingredientes e Modo de Fazer - Cobertura

1. 4 linguiças calabresas cozidas e moídas
2. 4 colheres de sopa de molho de tomate e meio copo de água
3. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo por 10 minutos. Dê uma mexida de vez em quando.
4. Despeje sobre massa de repolho e sirva bem quentinho

Guacamole

Guacamole  é uma iguaria típica do méxico, mas que tem seu consumo realizado ao redor do mundo, atualmente. A origem do nome guacamole vem do dialeto Nahuatl, mas sofreu influência da sonoridade da língua espanhola, e quer dizer “molho de abacate”. 

E esta delícia, nós tivemos a oportunidade de acompanhar a preparação no evento de ontem do DESAFIO DE SABOR ACTIVIA DANONE e vou mostrar pra vocês:

Ingredientes

• 50ml de azeite
• 100g de cebola roxa
• 500g de abacate
• 200g de tomate picado em cubos sem semente
• 1 potinho de ACTIVIA DANONE polpa de abacaxi com hortelã zero
• 1 colher de coentro
• 1 colher de abacaxi picado em cubos
• 30ml de suco de limão
• sal à gosto
• Tabasco à gosto

Modo de Fazer

1. Corte a cebola em cubos e deixe de molho na água fria (troque a água duas vezes)
2. Amasse o abacate com o limão, misture com o azeite, a cebola lavada, o coentro picado e o tomate.
3. Adicione o sal e o tabasco

Moussaka

Pela combinação de sabores que apresenta a moussaka é um prato surpreendente. O leve picante da berinjela, a consistência da batata, a suavidade do bechamel e o toque clássico da noz moscada fazem uma verdadeira explosão na hora de degustar. Receita originária da Grécia

Ingredientes

5 unidade(s) de berinjela em fatias
quanto baste de farinha de trigo para empanar
quanto baste de azeite de oliva para fritar
6 unidade(s) de batata
quanto baste de óleo de soja para fritar

Recheio

500 gr de patinho moído(s)
4 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 1/2 xícara(s) (chá) de polpa de tomate
1 xícara(s) (chá) de água
1 folha(s) de louro
quanto baste de casca de laranja
3 unidade(s) de cravo-da-índia
1 unidade(s) de canela em pau
4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Molho

quanto baste de sal
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa 
500 ml de leite
quanto baste de noz-moscada
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado

Montagem

200 gr de Mussarela em fatias
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
1 colher(es) (café) de noz-moscada
quanto baste de Queijo Ralado
quanto baste de margarina  para untar 

Modo de Fazer

	Corte as berinjelas em fatias longitudinais com cerca de meio centímetro cada. Deixe-as numa vasilha grande com água e sal, por cerca de uma hora, para que percam o amargo. Passe cada fatia, dos dois lados em farinha de trigo. Aqueça o azeite numa frigideira e frite as fatias de berinjela até que fiquem douradas. Reserve. Descasque, corte e frite as batatas, normalmente.

Recheio
	Aqueça o azeite, junte a carne e,mexendo de vez em quando, para soltar, deixe que seque totalmente. Junte a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja transparente. Junte a polpa de tomate, a água e a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Acrescente os cravos, a canela e a casca de laranja. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente a salsinha picada e desligue o fogo. Antes de empregar, retire a canela e a casca de laranja.

Molho
	Coloque a manteiga numa panela, juntamente com a farinha. Leve ao fogo e mexa. Ficará uma pasta. Junte o leite aos poucos para dissolver a farinha. Não se preocupe com possíveis grumos, se houver muitos, poderá bater tudo no liquidificador , depois. Este prato é adequado para congelamento, por até 3 meses, segundo nos informou a professora Licínia Campos.

Montagem
	Monte o prato: Unte um refratário com margarina, coloque metade das berinjelas formando uma camada. Cubra com as batatas fritas, faça uma camada de carne, uma camada de molho e salpique queijo ralado. Faça nova camada com o restante das berinjelas, outra camada com o restante das batatas fritas, distribua o restante do molho, polvilhe queijo ralado, distribua o creme de leite (não dá para espalhar, distribua com a colher). Polvilhe ligeiramente com a noz-moscada ralada. Cubra com mussarela, polvilhe queijo ralado, novamente. Leve ao forno para gratinar.

Dicas:
- Apesar do nome não ter acento, por tratar-se de palavra estrangeira, pronuncia-se mussaká.
- Se quiser economizar, faça as duas últimas camadas com molho branco Mococa, polvilhando queijo ralado e não utilize o creme de leite, nem a mussarela. 

Rendimento: 8 porções