Pão de calabresa

Esses pãezinhos acabei de tirar do forno. Vocês estão sentindo o cheirinho? kkkkk

Hummmm, ficaram maravilhosos!!! Não podemos esquecer das nossas crianças que vão amar tomar o café da manhã ou da tarde acompanhado por esses pães.

UMA ÓTIMA OPÇÃO, COM UMA RECEITA VOCÊ CRIA VÁRIOS PÃEZINHOS, DE FORMAS E RECHEIOS DIFERENTES. É GOSTOSO QUENTINHO OU ATÉ FRIO!!

Agora vejam como eu fiz...

ingredientes

MASSA:

• 2 OVOS
• 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
• ½ (MEIO) COPO DE ÓLEO
• 20 G DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO PARA PÃO ( eu uso de pacotinho, é mais prático)
• 2 COLHERES (SOPA) DE AÇUCAR
• 1 COLHER (CHÁ) SAL
• 1 COPO E MEIO DE ÁGUA LEVEMENTE MORNA
• 1 KG DE FARINHA DE TRIGO

RECHEIO:

• FICA A SEU CRITÉRIO E GOSTO. A MASSA SERVE PARA QUALQUER RECHEIO. SEGUE ALGUMAS DICAS:

Eu fiz com linguiça calabresa defumada moída, mas você pode optar por:

Presunto e queijo

Frango com catupiry

Salsicha

Carne moída, etc

modo de fazer

• JUNTE TODOS OS INGREDIENTES NUM RECIPIENTE GRANDE, COLOCANDO POR ÚLTIMO A FARINHA DE TRIGO.
• VAI MISTURANDO E SOVANDO ATÉ QUE FIQUE UMA MASSA BEM LISINHA. O SEGREDO É NÃO GRUDAR NAS MÃOS. SE FOR NECESSÁRIO, VÁ ACRESCENTANDO FARINHA AOS POUCOS ATÉ DAR O PONTO CERTO.
• FAÇA BOLINHAS DO TAMANHO DE UM OVO E DEIXE DESCANSAR SOBRE A MESA POR 1 HORA ATÉ QUE A MASSA CRESÇA (RENDE DE 25 A 30 BOLINHAS DEPENDENDO DO TAMANHO QUE FIZER)
• SE DESEJAR, MISTURE A MASSA COM O RECHEIO ESCOLHIDO COMO EU FIZ, OU ABRA A BOLINHA E COLOQUE O RECHEIO DENTRO, DEPOIS FECHE.
• UNTAR O TABULEIRO COM ÓLEO NA HORA DE COLOCÁ-LOS PARA ASSAR.
• PINCELAR 1 GEMA DE OVO EM CIMA E SALPICAR ORÉGANO, OU QUEIJO PARMESÃO RALADO À GOSTO ANTES DE LEVAR AO FORNO, ATÉ FICAREM DOURADINHOS POR MAIS OU MENOS 30 MINUTOS.

Mini Pizza de pão de forma

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Boa sorte!

Agora mais uma receitinha pras crianças e adultos como eu que amam comidinhas de crianças kkkk.

ingredientes

• 12 fatias de pão de fôrma sem casca
• fio de azeite
• 12 colheres (sopa) de molho de tomate
• 12 colheres (sopa cheia) de queijo mussarela ralado (ou queijo de sua preferência)
• milho em conserva escorrido a gosto
• orégano a gosto
• fio de azeite

modo de fazer

Numa fôrma, coloque as fatias de pão de fôrma sem casca e regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos para tostar um pouco as fatias.

Retire do forno e em cada fatia coloque molho de tomate, queijo mussarela ralado (ou de sua preferência) e milho em conserva escorrido a gosto.

Tempere com orégano e um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º C até o queijo derreter.

Sirva com catchup.

Sugestão : atum, calabresa, salame, presunto, ovos, catupiry ( as mini pizzas poderão ser incrementadas a seu gosto, use a sua imaginação!

Bolo de gelatina

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Continuando o "Especial dia das crianças", agora uma receitinha super fácil e colorida. Pra encher os olhos da criançada e a barriguinha também rs.

ingredientes

• 1 pacote de gelatina sabor morango (35 g)
• 1 pacote de gelatina sabor uva (35 g)
• 1 pacote de gelatina sabor limão (35 g)
• 1 pacote de gelatina sabor abacaxi (35 g)
• 1 pacote de bolo pronto (sabor de sua preferência) cortado em quadrados de 5 cm

modo de fazer

1°- Dissolva cada gelatina separadamente em ½ xícara (chá) de água quente e deixe esfriar até ficar com consistência de clara de ovo (+/- 10 minutos).

2° - Passe cada quadradinho de bolo 1 vez em um dos sabores de gelatina, coloque num prato para secar e decore a gosto.

3° - Leve para gelar por +/- 1 h.

Torta gelada de Wafer coberto com chocolate

A Primavera já chegou e dia 12 é dia das crianças.

Que tal fazer uma sobremesa deliciosa para os pequenos?

Tenho certeza que os marmanjões de plantão também vão amar!!!

Ah, na segunda quinzena teremos o 3º sorteio de um kit completo MOCOCA. Fiquem ligados aqui no meu cantinho!!!

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado Mococa 
1 1/2 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 colher(es) (sopa) de margarina 
200 gr de chocolate meio amargo
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 caixinha(s) de biscoito tipo wafer coberto com chocolate

Modo de Fazer

Para o creme branco: Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho. Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver). Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve. Para a mousse de chocolate: derreta o chocolate picado no microondas, misture com o creme de leite e reserve. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais. Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem
	Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos Wafer e por cima o mousse de chocolate. Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 8 porções

Filé Mignon e calabresa com batata rústica

Pronto em: 20 minutos
1 162 calorias em cada Porção

Ingredientes
6 colheres (sopa) de azeite
1 alho-poró médio, cortado em fatias
1 kg de filé-mignon cortado em cubos
4 gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas
5 ramos de alecrim desfolhados
15 folhas de sálvia rasgadas
Sal e pimenta síria a gosto
Para a batata

4 batatas grandes, com casca, bem lavadas, cortadas em fatias
10 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
5 ramos de alecrim desfolhados
10 folhas de sálvia rasgadas
Ramos de alecrim para decorar

Modo de Fazer

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por um minuto. Junte a carne e a linguiça e frite por cinco minutos. Acrescente o alecrim e a sálvia. Tempere com sal e pimenta síria e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que as carnes fiquem douradas. Reserve. Prepare a batata Em uma assadeira, arrume as rodelas de batata e regue com o azeite. Tempere com sal, o alecrim e a sálvia. Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva a carne e a linguiça com a batata, decorada com alecrim. Rende 4 porções.

Pernil assado com farofa de cenoura

Ingredientes

1 pernil ou paleta de porco com osso (4 kg)
2 colheres (sopa) de suco de limão
5 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de folha de manjericão picada
1/3 de xícara de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
700 ml de cerveja preta
1/2 xícara de cebolinha verde picada
1/2 xícara de salsinha picada

Para a farofa

1/2 xícara de manteiga MOCOCA
2 dentes de alho picados
2 cenouras médias raladas grosso
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha verde para decorar

Modo de fazer

Com uma faca, faça furos em todo o pernil. Tempere-o com o suco de limão, o alho, o manjericão, o azeite, sal e pimenta-do-reino. 

Em uma assadeira, leve o pernil com o tempero e a cerveja preta ao forno quente (200 ºC), preaquecido, coberto com papel-alumínio, por quatro horas, regando às vezes com o molho da assadeira durante a última hora. Retire o papel, aumente a temperatura do forno para 250 ºC e asse por mais 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desfie toda a carne com a ajuda de dois garfos, reservando o osso e o molho que se formar na assadeira. Em uma travessa grande, coloque o osso e, com a carne desfiada, remonte o pernil. Polvilhe com a cebolinha e a salsinha. Reserve.

Prepare a farofa

Em uma frigideira, leve ao fogo médio a manteiga e o alho por dois minutos ou até começar a dourar. Junte a cenoura e refogue por cinco minutos ou até ficar al dente. Adicione a farinha de mandioca e frite por dois minutos. Tempere com sal e pimenta. Decore o pernil com cebolinha verde e sirva com a farofa e o molho reservado à parte. 

Rende 12 porções.

Pudim de couve flor com presunto de peru

Ingredientes

• ½ couve-flor pequena limpa e picada . 160 g
• 2 ovos médios . 100 g
• 2 colheres (sopa) de manteiga MOCOCA 24 g
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo . 15 g
• 1 xícara (chá) de leite. 240 ml
• 100 g de presunto de peru picado em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado . 14 g
• Sal a gosto
• 
  
• Modo de fazer

Disponha a couve-flor em uma panela com 1 litro de água fervente. Cozinhe até ficar macia. Retire do fogo, despeje em uma peneira, passe por água fria e deixe escorrer.

Bata por 1 minuto na batedeira as gemas com a manteiga (reserve 2 colher das de chá). Bata por 1 minuto. Junte a farinha de trigo e bata por mais 30 segundo. Misture o leite e o sal.

Despeje em uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até obter um creme encorpado. Retire do fogo, acrescente a couve-flor, o presunto e as claras em neve. Misture com cuidado.

Com a manteiga reservada unte 4 assadeiras (capacidade para 200 ml). Despeje o creme e cubra com o parmesão. Leve para assaR em banho-maria, em forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 1 hora ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo. 

Sirva com broto de alfafa e decore com salsinha crespa.

Pavê de Abacaxi

Essa receita foi herdada da família e sempre faço. Ah e não pode faltar no Natal aqui em casa. Todos amam e pedem BIS!!!

Ingredientes 

1 abacaxi maduro

3 ovos

1 caixa de leite condensado MOCOCA

A mesma medida de leite

1 caixa de creme de leite MOCOCA

5 colheres de açúcar

2 colheres de margarina

Modo de Fazer 

1 - Descasque o abacaxi tire o talo e esmague com as mãos o máximo possível até ficarem pedaços bem pequenos.

Acrescente 3 colheres de açúcar e leve ao fogo para que faça um doce do abacaxi. Vá mexendo aos poucos e observe até a própria calda dele seque bastante.

Despeje em um refratário e reserve.

2 - Separe as gemas e reserve as claras.

3 - Numa panela junte as gemas, a margarina,,o leite condensado e o leite.

Leve ao fogo mexendo até engrossar e abrir fervura e despeje por cima do abacaxi reservado.

4 - Bata as claras em neve firme e junte o restante do açúcar e o creme de leite.

Despeje no refratário por cima do creme e leve ao congelador até endurecer (mais ou menos 3 horas, dependendo da geladeira).

Obs : Tire do congelador uns 15 minutos antes de servir

SUGESTÃO

O Abacaxi pode ser substituído por ameixa preta sem caroço, banana ou morango cozidos conforme foi feito com o abacaxi (detalhe, deve ser coberto com água e demora bem menos que o abacaxi)

Canelone de frango ao molho Quatro Queijos Mococa

Essa receitinha é super prática e com o molho pronto Quatro Queijos MOCOCA, ficou mais fácil ainda. 

E ficou deliciosa, experimente os molhos prontos MOCOCA!

Ingredientes 

1 pacote de massa fresca para canelone

500 g de peito de frango cozido e desfiado, temperado a gosto 

4 colheres de molho de tomate

Palmito e milho verde à gosto

Mussarela fatiada

1 caixinha de molho pronto Quatro Queijos MOCOCA

Queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer

1 - Leve o frango já desfiado ao fogo e acrescente o molho de tomate, palmito e milho verde e misture bem por somente 5 minutinhos.

2 - Separe a massa e coloque um pouco do frango. 

3 - Em seguida 1 fatia de mussarela.

4 - Enrole a massa formando o canelone.

5 - Cubra com o molho pronto Quatro Queijos MOCOCA

6 - Salpique queijo ralado e leve ao forno convencional ou ao microondas por 5 minutos para derreter a mussarela.

Sirva em seguida.

Esse foi nosso almoço de hoje, nós amamos essa novidade!

Rocambole diet com geleia de goiaba Quatro Minutos

	Ingredientes
	- 3 ovos - 4 colheres (sopa) de Adoçante Culinário - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 180 gramas de geleia de goiaba

(A geleia eu fiz conforme instruções da parceira QUATRO MINUTOS que vocês podem ver AQUI)

	Modo de fazer
	Bata na batedeira as claras em neve. Junte as gemas aos poucos e continue batendo. Acrescente o Adoçante Culinário  e bata bem, por cerca de 5 minutos. Retire da batedeira e acrescente delicadamente a farinha de trigo peneirada. Despeje a massa numa assadeira retangular pequena (20x30cm) untada e forrada com papel manteiga untado. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa, este saia limpo. Desenforme, espalhe a Geleia de goiaba sobre o bolo e enrole com a ajuda do papel manteiga. * Cada porção contém 59 calorias.