Carpaccio de Carne

Ingredientes

• 1/2kg de lagarto bovino limpo
• 100g de alcaparras
• 80ml de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 50ml de água
• Pimenta do reino a gosto
• 200g de queijo parmesão ralado 

Modo de preparo

• Leve o lagarto ao congelador por 12 horas.
• Ainda congelado, corte-o em fatias bem finas, utilizando um cortador de frios.
• Em pratos rasos, disponha 6 fatias de carne da seguinte maneira: 1 no centro e 5 no redor.
• No liquidificador bata 75g de alcaparras, o azeite, o suco de limão, a água e a pimenta, preparando um molho homogêneo.
• Espalhe 2 colheres (sopa) desse molho sobre as fatias de carne.
• Decore o prato com folhas de rúcula e salpique com o queijo.
• Finalize com o restante de alcaparras e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções 

• IngInIngredientesgredientesredientes
• 
  

Sonho assado

Ingredientes
Massa:
3/4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) farinha de trigo
25g fermento fresco
1 ovo
3 gemas
2 colheres (sopa) manteiga
3 pitadas de sal
2 colheres (sopa) açúcar
essência de baunilha

Recheio de creme:
1litro de leite
1/2 xícara (chá) açúcar
3 pitadas de sal
1/2 fava de baunilha
1/2 xícara (chá) açúcar
3 colheres (sopa) amido de milho
3 gemas de ovos
2 ovos
3 colheres (sopa) manteiga

Modo de Fazer
Massa:

Misturar todos os ingredientes até obter o ponto de

véu. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Modele e

deixe fermentar até dobrar de volume/Asse até obter a

coloração desejada.

Recheio:
Misture os 4 primeiros ingredientes e aqueça-os até
ferver. Misture as gemas, os ovos, o açúcar e o amido
de milho. Misture e adicione a manteiga. Peneire a
mistura e cubra com plástico filme. Esfrie o mais
rápido possível em banho maria..

Bolo Mármore

Ingredientes 

100 g de chocolate meio-amargo

50 gramas de chocolate ao leite

120 ml de leite

100 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

140 g de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Raspas da casca de um limão

2 ovos

225 gramas de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

60 ml de creme de leite

Modo de Fazer 

Aqueça o forno a 170 graus. Unte uma fôrma de pão ou bolo inglês (de até 26 cm de comprimento) com manteiga e farinha.Pique os chocolates em pedaços menores e coloque num refratário de vidro com 60 ml de leite. Leve ao banho-maria até que os chocolates derretam. Deixe esfriar.

Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa e cremosa. Junte a baunilha e um ovo de cada vez, batendo bem.

Numa outra tigela, peneire a farinha e o fermento e vá adicionando aos poucos essa mistura à mistura de açúcar e ovos.Num copo, misture o creme de leite e os 60 ml restantes de leite e acrescente à massa.

Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, misture os chocolates derretidos. Na outra, adicione as raspas de limão. Coloque, alternadamente, colheradas das duas massas na forma e leve para assar por 45 minutos ou até que espetando um palito no bolo, ele esteja firme e sequinho. 

Torta de morangos

Sabe aquela deliciosa torta de morangos que é vendida em todas as padarias? Ela fica ainda mais gostosa quando feita em casa. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Pra dar uma variada, eu coloco outra fruta além do morango: uva Itália e kiwi fazem bonito.

Ingredientes

Para a massa:

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga MOCOCA gelada

50 g de açúcar

1 pitada de sal 

1 ovo Raspas de limão

1 colher de sopa de água (se for preciso)

Para o recheio: 

500 ml de leite 

4 gemas

80 g de açúcar

40 g de maizena

Essência de baunilha

Para a cobertura:

Uma caixa de morangos

Dois kiwis maduros ou 20 uvas

125 ml de água

50 g de açúcar

½ colher de sopa de maizena 

Modo de Fazer 

Massa: peneire numa vasilha a farinha, o açúcar e o sal. Acrescente a manteiga gelada e cortada em pedacinhos e vá misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e as rapas de limão e amasse. Se a massa não estiver com muita liga, acrescente uma colher de sopa de água gelada. Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Preaqueça o forno a 200 graus. Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha e forre uma forma redonda (de até 26 cm de diâmetro) previamente untada com manteiga e enfarinhada. Para que a massa não perca a forma quando estiver assando, cubra-a com papel alumínio e coloque por cima feijões crus. Asse a massa por 15 minutos, retire os feijões e o papel e leve a massa para assar por mais 15 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Recheio: leve o leite para ferver, com duas tampas de essência de baunilha. Em uma vasilha, misture os ovos, o açúcar e a maizena (dissolvida em um pouco de leite). Quando o leite ferver, tire do fogo e junte à mistura de açúcar e ovo, misturando levemente. Leve a mistura ao fogo baixo e mexa até que ela engrosse e fique com a consistência de um creme. Tire do fogo e deixe esfriar.

Montagem: coloque o recheio de creme sobre a massa já assada e decore com os morangos (e outras frutas) lavados e picados conforme sua preferência.

Para dar aquele brilho das tortas de padaria, leve ao fogo o açúcar, a maizena e a água e mexa até ferver. Continue mexendo; essa mistura engrossará e formará uma geléia transparente. Quando ela estiver mais consistente, desligue o fogo e pincele  delicadamente a geléia sobre a superfície da torta

A Augusta recebeu o kit Mococa que ganhou no sorteio do meu blog

Vejam só O QUE ELA DISSE... 

E você, tá esperando o que? Tá rolando novo sorteio, corre e se inscreve. As inscrições vão até dia 20-07. CLIQUE AQUI

Sanduíche de carne louca

Esta receita de carne louca ou maluca, é muito saborosa, além de ser fácil de fazer, ela pode ser acompanhada de um bom suco de laranja, ou o sabor que você preferir, vamos aprender?

• Ingredientes
• 1 kg de miolo de acém
• 3 caldos de carne
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 2 latas de molho de tomate pronto

• Modo de Fazer

1. Cozinhe a carne com os caldos na pressão por 1 hora
2. Desfie a carne e reserve a água do cozimento
3. Coloque na panela o azeite (se não tiver pode ser óleo mesmo)
4. Refogue a cebola e o alho
5. Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar
6. Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e jogue a água do cozimento reservada
7. Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho

Informações Adicionais
1. Essa receita da para fazer uns 80 lanchinhos, rende muito
   Se a festa for para mais convidados é só dobrar a receita.
   Como o pimentão é um pouco indigesto aconselho antes de refogar jogue água fervendo e deixe de molho uns 5 minutinhos.
   Deixando a carne na pressão por 1 hora você nem vai ter trabalho para desfiar

Carne seca na moranga com a carne que ganhei no sorteio do Blog da Vovó Cristina!

Pessoal, eu ando com sorte pra ganhar sorteios. Acho que estou jogando pouco na mega-sena rs.

Ganhei 1 da geleia Arriver-Quatro minutos que postei ontem, ganhei 2 da Tirolez que estão para chegar e 1 de carne seca do Blog  DA VOVÓ CRISTINA que recebi e conforme prometido à ela,  fiz hoje essa receitinha maravilhosa que vou mostrar para vocês. 

Agradeço à Vovó pela oportunidade de participar do sorteio e de conhecer hoje minha também parceira PAINEIRA

CARNE SECA NA MORANGA

Moranga é um tipo de Abóbora ou Jerimum, a mais avermelhada e fica uma delícia feita como indicada nesta receita.

Vá em frente e surpreenda toda sua família! 
Esta receita serve aproximadamente 4 adultos. 

INGREDIENTES 

* 500 g de carne seca PAINEIRA
* 1 moranga madura
* 3 colheres (de sopa) de óleo
* 1 cebola média
* 2 dentes de alho
* 1 pimentão vermelho
* 1 pimentão verde
* 1 copo de requeijão
* 200g de mussarela


MODO DE FAZER
Retire o sal da carne seca por completo. Cozinhe em panela de pressão por 20 minutos, deixe esfriar, escorra e desfie. Abra a moranga na parte superior como se fosse uma panela e separe a tampa. Retire um pouco da polpa e reserve. Coloque a moranga em uma panela e deixar cozinhar por mais ou menos 30 minutos em banho Maria. Em uma panela, refogue a cebola e o alho, junte a carne seca PAINEIRA já desfiada, os pimentões e a polpa retirada da moranga. Cozinhe até que a moranga se desmanche um pouco e experimente o sal. Forre a moranga internamente com a mussarela fatiada deixando um pouco para fora da borda para depois cobrir. Passe por cima da mussarela o requeijão, reservando 2 colheres para sobrepor ao final, coloque o refogado na moranga, feche com a tampa e leve ao forno para gratinar por mais ½ hora. Está pronto para servir. 
Sirva com arroz branco e ofereça também molho de pimenta.

Nova parceria Arriver - Geleia Fácil em Quatro Minutos e sorteio!

Apresento à vocês minha mais nova Parceira

Tudo começou quando participei do sorteio do Blog  DRY e a sortuda aqui ganhou!

Recebi e logicamente testei. 

Gente, é muito fácil de fazer e são diversos sabores. 

Se o que você procura é cor, leveza e sabor da fruta, agora você tem!

Com Quatro Minutos você pode fazer a sua própria geleia com o mais puro sabor da fruta e com apenas Quatro Mintuos de fervura!

Quatro Minutos conserva o a cor, o sabor e os nutrientes da fruta, pois não precisa de horas de fervura.

Acompanha você no café da manhã, chá da tarde, janta, sobremesas ou onde mais sua criatividade permitir. Maravilhoso. Eu amei. Visite o SITE  e conheça mais.

Aí, resolvi entrar em contato com eles pedindo parceria e aceitaram. Eba!!!

E tenho uma ótima notícias para vocês, tem sorteio. Dessa vez, 6 sortudos ganharão...

Para participar é muito fácil, basta ser seguidor do meu blog e do blog da QUATRO MINUTOS.

Se divulgar (no seu blog - post ou na lateral ou no Facebook, Orkut e Twitter tem direito à mais 3 chances, preencha o formulário com os links corretos. (orkut e fb, só clicar em perfil e copiar o link, twitter, copiar o status clicando em cima da data) 

Eu e a Arriver - Quatro Minutos vamos conferir!

Preencher o FORMULÁRIO no final deste post. A cada divulgação, preencher 1 vez. Podem preencher até 4 vezes. Deixe um comentário  "participando".

Para seguir o Blog é só clicar em seguir na lateral (lembrando que não precisa ter um Blog para seguir. Basta ter conta no google, twitter ou yahoo.)

Aqueles que moram no exterior, podem participar, caso tenham um endereço para entrega em qualquer local do Brasil.

As inscrições começam hoje 04 de julho e poderão ser feitas até o último minuto do dia 04 de agosto de  (Horário de Brasília). 

Os sorteados serão divulgados aqui pelo BLOG, Twitter e Facebook, portanto podem   seguir o Blog e me seguir também nas redes sociais,  e deverão enviar e-mail para meublogdereceitasfavoritas@uol.com.br com nome e endereço completo no prazo de 48 horas. Caso não se manisfeste neste prazo, será feito novo sorteio. O sorteio será feito pelo método Random.

A ARRIVER-QUATRO MINUTOS SE COMPROMETE A ENVIAR OS PRÊMIO DIRETAMENTE PARA A RESIDÊNCIA DOS VENCEDORES

FORMULÁRIO

Sanduíche de forno

Ingredientes
1 pacote de pão de fôrma sem casca2 xícaras (chá) de leite1 copo de requeijão2 latas de molho de tomate tradicional300g de presunto fatiado400g de queijo mussarela fatiada1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar1 colher (sopa) de orégano para polvilharSal e azeite a gosto (opcional)Margarina para untarModo de Preparo

Passe o pão de fôrma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e uma lata de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto. Faça outra camada de pão, coloque a outra lata de molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Deixe assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com azeite a cada camada.

Polenta prática com carne seca e pedido de desculpas

Olá pessoal, primeiramente gostaria de me desculpar com todos pela ausência nos blogs de vocês.

O motivo é que marido esteve doente e teve que se submeter à uma pequena cirurgia na quarta-feira.

Graças à Deus correu tudo bem e ele está se recuperando em casa, mas ainda precisa de cuidados.

Assim que ele estiver totalmente recuperado, volto a passar no cantinho de todos. Por favor não me abandonem!

Mas esses dias em casa, vão lhe fazer muito bem. Além de descansar, vou aproveitá-lo para testar minhas receitinhas rs.

E hoje vou mostrar para vocês uma receita maravilhosa que fiz com carne seca da minha parceira PAINEIRA - A MELHOR CARNE SECA DO BRASIL!. 

Ingredientes

Polenta 

. 1 e ½ litro de água 

. 2 sachês de caldo de legumes Sazón 

. 2 xícaras (chá) de fubá

Molho

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 cebola picada 

. 3 tomates sem pele e sem sementes 

. 600 g de carne-seca dessalgada e desfiada PAINEIRA 

. 1 lata de molho de tomate 

. Água suficiente para cobrir a carne.

. Sal e pimenta a gosto 

Modo de Fazer

Polenta: Numa panela ferva 1 litro de água com o caldo de legumes. À parte, dissolva o fubá no restante da água fria. Acrescente no caldo quente e vá mexendo por aproximadamente 5 minutos até engrossar.

Transfira para um refratário.

Molho: , Numa panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate e a carne seca. Misture o molho de tomate, o sal, se necessário, e a pimenta. Tampe a panela, quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 2 minutos. 

Desligue o fogo e deixe sair a pressão. Abra a panela, coloque o molho sobre a polenta e sirva.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Calorias: 425

Nova parceria Paineira - A melhor carne seca do Brasil!

Boa noite meus amigos, estou muito feliz porque fechei mais uma parceria de sucesso com a empresa 

Vamos conhecer um pouquinho sobre ela e seus produtos :

Acompanhando todas as mudanças econômicas e tecnológicas do Brasil e do mundo, desde 1953,a Paineira empenha-se em manter sua tradição pela boa qualidade e o delicioso sabor de seus produtos, orgulhando-se de ser genuinamente brasileira, fornecendo um dos produtos mais apreciados em culturas nacionais e internacionais.

A Paineira foi pioneira no lançamento de pacotes com diversos tamanhos, em embalagens a vácuo, para melhor conservação do seu principal produto, o jerked beef.

O compromisso com sua tradição garante que, em seus 50.000 m² de instalações, operem profissionais altamente qualificados e constantemente treinados para acompanhar a evolução tecnológica de equipamentos de última geração, além do suporte a seus mais de 70 representantes diretos de vendas. 

Destaque entre os principais exportadores do Estado de São Paulo, a empresa, com sede em Cajamar, e detentora do Prêmio Exporta São Paulo, estimula outros industriais paulistas a participar de operações que incentivem a exportação de seus produtos.

 Além da melhor carne seca, a empresa comercializa molhos Barbecue, Chimichurri, Molho de Pimenta e Molho Shoyu

Entre no site e conheça mais sobre a empresa e seus produtos além de receitas maravilhosas com carne seca, clicando AQUI.

http://www.facebook.com/paineira

http://www.orkut.com.br/Main#Community?cmm=93271862

http://twitter.com/#!/Paineira

http://www.delicious.com/paineira

E olhem o que a minha parceira me mandou para eu experimentar e mostrar receitas maravilhosas para vocês :

Que delícia... Agradeço-os por serem sempre tão atenciosos comigo!

Cuca de banana

Ingredientes

4 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa 
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de amido de milho
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
180 ml de leite
1 cálice(s) de conhaque
quanto baste de sal
5 unidade(s) de banana nanica

Cobertura

6 colher(es) (sopa) de açúcar
8 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa 
quanto baste de canela-da-china em pó

Modo de Fazer

Preaqueça o forno em temperatura média (180 º C). Bata bem as gemas com o açúcar. Junte a manteiga e torne a bater. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, bata sempre e regue a massa com o leite e o conhaque. À parte, bate as claras em neve junto com o sal. Acrescente-as à massa, mexa delicadamente , sem bater. Despeje a massa numa assadeira untada. Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Arrume-as sobre a massa.

Cobertura
	Misture bem todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a banana. Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a cuca esteja seca.

Dica: No lugar da banana, você pode usar maçã, abacaxi, pêra ou pêssego. 

Rendimento: 6 porções