Tabela de pesos e medidas

Muita gente fica "boiando" quando se trata de pesos e medidas a serem usadas em suas receitas.

Confesso que já apanhei bastante com isso e hoje trago para vocês uma tabela completa de equivalência que encontrei AQUI

EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS:

1 copo (do tipo americano) = 150ml
1 xícara (chá) = 150ml
¾ xícara (chá) = 112,5ml
½ xícara (chá) = 75ml
¼ xícara (chá) = 37,5ml
1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml
¾ copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml
½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml
¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml
½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml
1 colher (sopa) = 15ml
1 colher (sobremesa) = 10ml
1 colher (chá) = 5ml
1 colher (café) = 2,5ml
4 copos (do tipo de requeijão) = 1 litro
1 cálice = 9 colheres (sopa)

AÇÚCAR:

1 copo (do tipo americano) = 200g = 14 colheres (sopa)
1 xícara (chá) = 200g = 14 colheres (sopa)¾ xícara (chá) = 150g = 10,5 colheres (sopa)
½ xícara (chá) = 100g = 7 colheres (sopa)
¼ xícara (chá) = 50g = 3,5g
1 copo (do tipo de requeijão) = 280g
¾ copo (do tipo de requeijão) = 210g
½ copo (do tipo de requeijão) = 140g
¼ copo (do tipo de requeijão) = 70g
1 colher (sopa) = 14g
1 colher (sobremesa) = 9g
1 colher (chá) = 4g

FARINHA DE TRIGO:

1 copo (do tipo americano) = 165g
1 xícara (chá) = 165g = 13 colheres (sopa)
¾ xícara (chá) = 123,75g = 9,75 colheres (sopa)
½ xícara (chá) = 82,5g = 6,5 colheres (sopa)
¼ xícara (chá) = 41,25g = 3,25 colheres (sopa)
1 copo (do tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres (sopa)
¾ copo (do tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres (sopa)
½ copo (do tipo de requeijão) = 106g = 8 colheres (sopa)
¼ copo (do tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres (sopa)
1 colher (sopa) = 13g
1 colher (sobremesa) = 5g
1 colher (chá) = 2g

EQUIVALÊNCIAS (g)

1 litro equivale a 6 xícaras(chá) ou 4 copos
1 garrafa equivale a 3 e ½ xícaras(chá) ou 2 e ½ copos
1 copo de água comum equivale a 250 g
1 prato fundo nivelado equivale a 200 g
1 xícara (chá) de liquido equivale a 150 g ou 20 colheres (sopa)
1 xícara de chá rasa de açúcar equivale a 120 gramas
¼ xícara de chá de liquido equivale a 5 colheres (sopa)
1/3 xícara de chá de liquido equivale a 6 colheres (sopa)
1/2 xícara de chá de liquido equivale a 10 colheres (sopa)
2/3 xícara de chá de liquido equivale a 12 colheres (sopa)
¾ xícara de chá de liquido equivale a 15 colheres (sopa)
1 cálice equivale a 9 colheres de sopa de liquido
1 quilo equivale a 5 e ¾ Xícaras de chá
250 g de manteiga equivale a 1 e ¼ Xícara de chá
¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina equivale a 4 colheres de sopa
1 xícara de chá de amendoim torrado equivale a 140 gramas
1 xícara de chá de farinha de rosca equivale a 150 gramas
1 colher se sopa de farinha de rosca equivale a 11 gramas
1 xícara de chá de coco ralado seco equivale a 75 gramas
1 xícara de chá de óleo equivale a 170 gramas
1 colher de sopa de óleo equivale a 10 gramas
1 colher se sopa de sal equivale a 13 gramas
1 colher de chá de sal equivale a 5 gramas
1 colher de sopa de fermento em pó equivale a 12 gramas
1 colher de chá de fermento em pó equivale a 5 gramas
1 xícara de chá de maisena equivale a 120 gramas
1 colher de sopa de maisena equivale a 8 gramas
1 colher de chá de maisena equivale a 2 gramas
1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher.

LÍQUIDOS: (LEITE, ÁGUA, ÓLEO, BEBIDAS ALCÓLICAS, CAFÉ, CHÁ, (ML)

1 Xícara 240 ml
½ xícara 120 ml
1/3 xícara 80 ml
¼ xícara 60 ml
1 colher sopa 15 ml
1 colher chá 5 ml

FARINHA DE MANDIOCA:

1 xícara (chá) = 180g

FARINHA DE ROSCA:

1 xícara (chá) = 120g

FUBA:

1 xícara (chá) = 160g

AMIDO DE MILHO:

1 xícara (chá) = 100g
½ xícara (chá) = 50g
1 colher (sopa) = 15g

ARROZ CRU:

1 xícara (chá) = 160g
1 colher (sopa) = 10g

FEIJÃO CRU:

1 xícara (chá) = 160g

MACARRÃO CRU:

1 xícara (chá) = 100g

BANHA:

1 xícara (chá) = 130g
½ xícara (chá) = 65g
1 colher (sopa) = 40g

MANTEIGA / MARGARINA:

1 xícara (chá) = 150g
¾ xícara (chá) = 110g
½ xícara (chá) = 75g
1 colher (sopa) = 30g

LEGUMES:

1 xícara (chá) = 100g

SAL:

1 colher (sopa) = 16g
1 colher (sobremesa) = 6g
1 colher (chá) = 4g

FERMENTO EM PÓ:

1 colher (sopa) = 15g
1 colher (sobremesa) = 7g
1 colher (chá) = 5g

PESOS E MEDIDAS EM INGLÊS:

1 libra (lb) = 0,454gramas
1 once (oz) = 28,35 gramas
1 cup ( xícara) = 0,2371 litros
1 gallon (gal) = 3.7851 litros

PARA QUE AS SUAS RECEITAS SAIAM CORRETAMENTE É IMPORTANTE SEGUIR ALGUMAS DICAS:

1º) Ler a receita inteira antes de começar a fazê-la.

2º) Siga a risca as instruções.

3º) Coloque todos os ingredientes a serem utilizados, já medidos corretamente no local que vai prepará-lo, para não prejudicar a receita.

4º) Escolha a panela ou a forma com o tamanho correto para que não derrame o alimento e nem grande demais, pois pode prejudicar a sua consistência.

5º) Se a receita pedir forno pré-aquecido é porque precisa estar quente, sendo assim é importante que acenda 15 minutos antes de ser usado.
E se for pedido na hora é porque precisa ser aquecido lentamente.

TEMPERATURA DO FORNO:

Coloque sempre a forma no centro do forno, assim ele assa todo por igual.
É importante que o forno esteja sempre regulado para que o prato possa ter melhor resultado.

MODO DE PREPARAR UMA FORMA:

Unta-se o fundo e os lados com uma pequena porção de manteiga, margarina ou óleo usando um pincel.
Em seguida polvilhe com farinha de trigo de maneira que fique toda por igual sacudindo ela para que caia o excesso, para os salgados pode usar a farinha de rosca.
É sempre importante lembrar que os ingredientes sejam de boa qualidade. Pois assim sai pratos com ótimo sabor e com bom aroma.

GRAUS CENTÍGRADO:

Muito Baixa 120 a 140 Cº
Baixa 150 a 160 Cº
Moderado 180 a 190 Cº
Quente 200 a 220 Cº
Muito Quente 240 a 250 Cº